Решил я сделать себе вонтоны, ну или китайские пельмени. Блюдо мне это нравится, и я стараюсь почаще заказывать их в китайских ресторанах в каждом городе, в котором бываю. Я не шучу, я практически в каждой стране ищу аутентичный китайский ресторан.
На самом деле в мире огромное количество аналогичных блюд, это и уральские пельмени и грузинские хинкали и манты и душпара, короче не счесть. Отличаются они все начинкой, но принцип у всех одинаков, пресное тесто с начинкой. Не думаю, что у всех них есть какой-то конкретный, общий прародитель, ведь блюдо очень незамысловатое.
И так, на 2 очень сытные порции вам понадобиться:
Говядина 300 грамм
Свинина 100 грамм (я взял копченную)
Лук порей
Чеснок
Имбирь
Стручок перца и грамм 50 соевого соуса
А на тесто, только вода, мука, яйцо и соль.
Замесите тесто, подержите его пол часика и раскатайте в маленькие кружки, диаметром 6-10 см. Ингредиенты начинки смешайте и фаршируйте тесто как вам угодно. Поверьте, сделать как у китайских бабушек на базаре, у вас не получится никогда. Я вообще не стал мучатся и завернул их в своеобразные хинкали.
Поставьте в пароварку на 20 минут и употребляйте со свит чили соусом.
