Türkiyənin qastronomik turizminin paytaxtı olan Qaziantep şəhərini ziyarət etdim və aşiq oldum.
Bu fürsətə görə Türk Hava Yollarına, kömək və dəstəyə görə Qaziantep Bələdiyyəsinə təşəkkürümü bildirmək istəyirəm.
Gaziantep və ya Antep (keçmiş adı), Türkiyənin cənub-şərqindəki bir vilayət və şəhərdir. Bakıdan ora Atatürk Hava Limanında enib reys dəyişməklə çatmaq olar. İstanbuldan Qaziantepe uçuş cəmi bir saat yarımdır. “Qazi” qalib deməkdir və Antep sakinləri fransız-erməni mühasirəsindən sağ çıxdıqdan və işğalçı qoşunları qovmağı bacardıqdan sonra ortaya çıxdı. Yeri gəlmişkən, erməni mətbuatı tez-tez türkləri Qaziantepdəki erməni əhalisini qovmaqda ittiham edir. Ancaq nədənsə işğalçı tərəfə keçib, yan-yana yaşadıqları qonşularına xəyanət etdiklərini, vilayəti tarixi diyarlar elan etmək qərarına gəldikləri barədə heç bir məlumat verilmir (tanış gəlir?)
Ancaq bu barədə danışmayaq. Qaziantep vilayəti Assuriya, Roma və Bizans imperiyalarının bir hissəsi idi, sonradan Abbasilər xilafətinin bir hissəsi və nəhayət Osmanlı İmperiyasının bir hissəsi oldu. Vilayətdə çox sayda qədim yaşayış məskəni və orta əsr qalaları mövcuddur. Burda Salah Ad-Din 1183-cü ildə xaçpərəstləri məğlub etdi, bundan sonra Hələb və Suriyanı bütövlükdə ələ keçirə bildi. Eyni zamanda Böyük İpək Yolu buradan keçdi və bu bölgə mədəniyyətində çox güclü bir iz buraxdı. Hal-hazırda vilayətdə 2 milyondan çox insan yaşayır, onlardan təxminən bir milyonu eyni adlı Qaziantep şəhərində yaşayır.
Əvvəlcə Türkiyənin yalnız İstanbul, Antalya və Bodrum kimi çimərlik kurortları olmadığını başa düşməlisiniz. Xeyr, bu, maraqlanan bir səyyahın üzünə açılacaq və hər dəfə onu təəccübləndirəcək nəhəng bir dünyadır. Qaziantep isə bu geniş dünyanın mətbəxi və ləzzəti şəhəridir. Səbəbsiz deyil ki, burada deyirlər: «Dünya bir ev olsaydı, Qaziantep onun mətbəxi olardı.»
Digər materiallarda, ən yaxşı paxlavanın niyə burada olduğunu, burada yeməyi necə təriqət etdikləri, məşhur qədim mozaika muzeyi ilə mənimlə gəzintiyə getməyinizi və onlarla və bəzən yüzlərlə yaşı olan restoranları ziyarət edə bilərsiniz.
