Рис одна из самых важных и старейших сельскохозяйственных культур на планете. В Азербайджане и в азербайджанской кулинарии рису уделяется большая роль. Недавно в зоне Ленкорани начали возрождать плантации риса и на полках вы уже можете найти результаты этого кропотливого труда. Совместно с компанией CREEN EAST, производителем органических сортов риса Хашими и Аполло, я представляю вам рубрику о рисе.
Читайте также: Азербайджан возрождает рисоводство
Сегодня – 10 уникальных фактов о рисе.
50 процентов населения планеты питается рисом каждый день.
Около одного миллиарда человек по всей планете, так или иначе связаны с выращиванием риса.
Рис начали выращивать более 9000 лет назад.
В исламских странах есть мера веса, эталоном для которой являлось рисовое зернышко – арузза. 1 арузза равна 0,018 грамма.
В японском языке слово «рис» и глагол «есть» обозначаются одинаковыми иероглифами. В китайском языке название любого приема пищи связано с рисом, например, слово «ужин» дословно переводится как «рис вечером», а «завтрак» — это «рис утром»
Из риса получают не только крупу, но также крахмал, масло и муку. Так как мука в чистом виде малопригодна для выпечки хлеба, большая ее часть отправляется на фабрики по производству косметики для превращения в пудру.
В Азии считается – у кого больше риса, тот и богаче. Отсюда возникла традиция посыпать зёрнами риса новобрачных – желая им богатства.
В 100 граммах варенного риса – 82 ккал, поэтому рис, излюбленный продукт у диетологов.
Ежегодно во всём мире съедается приблизительно 700 миллионов тонн риса.
Азербайджан выращивает 16 000 тонн риса в год (данные 2017 года)
